創業 大正３年 駒ヶ根 精養軒 のレトロな雰囲気と、本物の味をお届けしたい。

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老舗の伝統 と 『 けんこう豚 』 の美味しさが、コラボレーション

但し、送料はご負担下さい。着払いの場合はお届け時に送料のみ集金させて頂きます。カード支払いの場合は、送料のみカードにより決済させて頂きます。

　　

　当サイトでは、駒ヶ根の精養軒さんの昔ながらの『 美味しい 』 かつの揚げ方　と　『 ソースかつ丼 』 の造り方を丁寧に紹介します。青森県産の　美味しい 『 けんこう豚 』 を使用する事で、更に美味しくなります。

　東京の上野精養軒で修行をしていた今のご主人が、大正３年に信州の南方駒ヶ根に 『 精養軒 』 レストラン　を、創業しました。
　サラダ油では無くラードだけで揚げる手法に、こだわり続けてきました。『 かつ 』 衣の状態を見て、あるタイミングで温度を変化させます。まさに職人技です。

１．駒ヶ根 『 精養軒 』 ソースかつ丼 ロースかつ４食セット３,９８０円

青森県産 『 けんこう豚 』 のロース肉９０ｇに下味・片栗粉・バター粉(水溶き準備)を潜らせて生パン粉付けすると１３０ｇ～１４０ｇ位になります。金指輪三郎さんのレシピを基に調合製造した 『 特性タレ 』 をセットします。

２．駒ヶ根 『 精養軒 』 ソースかつ丼 ヒレかつ3枚×4食セット３,９８０円

青森県産 『 けんこう豚 』 のひれ肉２５ｇ～３０ｇに下味・片栗粉・バター粉(水溶き準備)を潜らせて生パン粉付けすると５０ｇ位になります。金指輪三郎さんのレシピを基に調合製造した 『 特性タレ 』 をセットします。

３．国内産・岩手県産 ソースかつ丼 チキンかつ４食セット２,９８０円

北海道産の国産鶏むね肉１２０ｇに下味・片栗粉・バター粉(水溶き準備)を潜らせて生パン粉付けすると１５０ｇ～１６０ｇ位になります。金指輪三郎さんのレシピを基に調合製造した 『 特性タレ 』 をセットします。

『 安全 』『 安心 』 な 『 けんこう豚 』 を 是非 この機会にどうぞ！！

オーダーを受けてから、加工に入りますので、お時間を頂く時もあります。その際は、メールにてお知らせ致します。大変申し訳ありません。

　駒ヶ根 『 精養軒 』 の 『 ソースかつ丼 』 を、調理して頂くのですが、調理に入る前に解説に軽く目を通して頂き、大体の流れだけで構いませんので、頭に入れておいて下さい。（簡単ですから大丈夫です）
　各自に準備する材料と、同梱の材料を確認して下さい。（調理中に不足している材料や器具を探していると上手にいきません）
　手順書を見える所において調理に入って下さい。（同梱の手順書の要点を下記でご覧下さい）

慣れてしまえば、どうって事ないですね！

最小限の抗生物質　こだわりのハーブを加えた飼料　指定生産プログラム

『 けんこう豚 』 は、飼料にこだわり、抗生物質を最小限におさえ、契約農場で指定生産プログラムにより飼育されております。 『 甘さがあり美味しい 』との好評価を受けています。

『 安全 』『 安心 』 な 『 けんこう豚 』 を 是非 この機会にどうぞ！！

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